Zakładając, że migracja z memcached do redis dla buforowania, które już robisz, jest wystarczająco łatwa, wybrałbym redis tylko po to, aby wszystko było proste.
W redis trwałość jest opcjonalna, więc możesz jej używać podobnie jak memcached, jeśli tego chcesz. Może się nawet okazać, że utrwalenie pamięci podręcznej jest przydatne, aby uniknąć wielu chybień w pamięci podręcznej po ponownym uruchomieniu. Dostępne jest również wygaśnięcie — algorytm jest nieco inny niż memcached, ale nie ma to większego znaczenia dla większości celów — zobacz http://redis.io/commands/expire, aby uzyskać szczegółowe informacje.