NIE MOŻESZ tego osiągnąć. Za pomocą jednej instancji Redis możesz albo zapisać wszystkie bazy danych, albo nie zapisać żadnej z nich.
W twoim przypadku powinieneś utworzyć dwie instancje Redis:jedna z nich nie wykonuje kopii zapasowej, a druga zapisuje swoje bazy danych na dysku. Ponieważ masz tylko jeden serwer, powinieneś powiązać te dwie instancje z różnymi portami.
Redis zajmuje bardzo mało pamięci. Dwie instancje NIE mają spadku wydajności.
