Napotkałem podobny problem w systemie Windows 10 podczas próby uruchomienia Redis v3.0.503 jako usługi.
Musiałem zainstalować usługę z parametrem nazwy usługi i magicznie zaczęła działać.
C:\redis>redis-server --service-install redis.windows.conf --loglevel verbose --service-name redisService
[7484] 04 Luty 00:03:53.610 # Przyznanie dostępu do odczytu/zapisu „NT AUTHORITY\Network Service” na:„C:\redis” „C:\redis” [7484] 04 Luty 00:03:53.612 # Redis pomyślnie zainstalowany jako usługa.
Rozwiązanie znajdziesz tutaj:Redis-windows GitHub Wiki – Mogą wystąpić problemy