Mongodb dopasowuje znaki akcentowane jako podstawowy znak

Od Mongo 3.2 możesz użyć $text i ustaw $diacriticSensitive na fałsz:

{
  $text:
    {
      $search: <string>,
      $language: <string>,
      $caseSensitive: <boolean>,
      $diacriticSensitive: <boolean>
    }
}

Zobacz więcej w dokumentacji Mongo:https://docs.mongodb.com/manual/reference/operator/query/text/