Odpowiedź 2020-styczeń
Obecną odpowiedzią na uzyskanie pól żądanych w zapytaniu GraphQL jest użycie graphql-parse-resolve-info biblioteka do analizowania info parametr.
Biblioteka jest "całkiem kompletnym rozwiązaniem i jest faktycznie używana pod maską przez postgraphile" i jest zalecana przez autora drugiej popularnej biblioteki do analizowania info pole, graphql-fields .