Jestem trochę zdezorientowany, wiedząc, dlaczego myślisz, że to zadziała w pierwszej kolejności. Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, to jak zmapować swoje POJO do dokumentu MongoDB. Obecnie nie mówisz systemowi (swojemu kodowi), jak to zrobić.
Możesz użyć do tego biblioteki mapowania (przychodzi mi na myśl Morphia) lub użyć ReflectionDBObject. Każde rozwiązanie umożliwia mapowanie POJO do dokumentu MongoDB lub dokumentu MongoDB do POJO (pierwszy sposób jest o wiele przyjemniejszy niż drugi).