Biorąc pod uwagę nazwę modelu Mongoose jako sweepstakesModel , ten kod dodałby enabled pole z wartością logiczną false do wszystkich wcześniej istniejących dokumentów w Twojej kolekcji:
db.sweepstakesModel.find( { enabled : { $exists : false } } ).forEach(
function (doc) {
doc.enabled = false;
db.sweepstakesModel.save(doc);
}
)