Aby osiągnąć ten cel, możesz użyć kombinacji limitu i sortowania.
db.collectionName.find({}).sort({"updateTime" : -1}).limit(1)
Spowoduje to posortowanie wszystkich pól na podstawie czasu aktualizacji, a następnie zwróci tylko jedną największą wartość.
Zalecam dodanie indeksu do tego pola, aby poprawić wydajność.