Wygląda na to, że znalazłem odpowiedź w dyskusji na temat problemu na githubie.
Rozwiązaniem dla mnie było:
User.elem_match(activities: { type: "redemption" }).elem_match(activities: { uuid: uuid }).update("$set" => {"activities.$.submitted" => true })
Pobieranie określonego klucza MongoDB z DuplicateKeyException, który został faktycznie zduplikowany (Java/Spring)
MongoDB:Nie otrzymujemy poprawnego wyniku przy użyciu operatora $geoWithin
MongoDB:Jak połączyć wszystkie wyniki z tej samej kolekcji?
Używanie $exists w wyrażeniu MongoDB
Zapytanie o określone pola mongoDB za pomocą node.js
