Skopiuj pierwszą wartość tablicy do innego pola w MongoDB

Uważam, że właśnie tego potrzebujesz, aby zaktualizować swój pDescription pole, które będzie równe pierwszemu elementowi tablicy, który jest już przechowywany jako pDescription :

db.Products.updateMany({},
[
  {
    $set: {
      pDescription: {
        $arrayElemAt: [
          "$pDescription",
          0
        ]
      }
    }
  }
])