Okazuje się, że rzeczywiście stało się to z powodu zbyt małego pliku stronicowania. Mimo że zwiększenie go z 8 GB do 15 GB nie pomogło, zwiększenie go jeszcze bardziej do 30 GB sprawiło, że MongoDB będzie normalnie tworzyć kopie zapasowe.
Fakt, że MongoDB nie zaakceptowałby PODWOJANIA rozmiaru pamięci wirtualnej, wciąż jest w moich oczach bardzo dziwny.
Więc... Jeśli masz tego rodzaju błąd, po prostu staraj się zwiększać pamięć wirtualną, a to powinno pomóc.