Mongo-source nie obsługuje tasks.max> 1. Nawet jeśli ustawisz wartość większą niż 1, tylko jeden zadaniem będzie ściąganie danych z mongo do Kafki.
Liczba utworzonych zadań zależy od konkretnego łącznika. Funkcja List<Map<String, String>> Connector::taskConfigs(int maxTasks) , (która powinna zostać nadpisana podczas implementacji twojego konektora) zwraca listę, której rozmiar określa liczbę zadań.Jeżeli sprawdzisz konektor źródłowy mongo-kafka, zobaczysz, że jest to singletonList.
