Jest kilka linków Google dotyczących tego samego problemu, które pomogły mi to naprawić (powinienem poświęcić więcej czasu na googlowanie przed opublikowaniem!). Aby rozwiązać ten problem, musiałem utworzyć bazę danych phpmyadmin i zaimportować plik create_tables.sql i przypisać nowego użytkownika z pełnymi uprawnieniami, a następnie odkomentować plik config.inc.php pod adresem:
/* User used to manipulate with storage */
$cfg['Servers'][$i]['controlhost'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['controluser'] = 'phpmyadmin';
i odkomentuj linie poniżej
/* Storage database and tables */
$cfg['Servers'][$i]['pmadb'] = 'phpmyadmin';
Musiałem też dodać kilka linii z nowej wersji config.sample.inc
Był dobry link opisujący to, co chciałem zapisać, ale musiałem wyczyścić pamięć podręczną przeglądarki, aby ponownie załadować localhost/phpMyAdmin, przez co straciłem historię i ten link!
Wiem, że to wyjaśnienie nie jest dokładnie opisane, ale mam nadzieję, że może pomóc każdemu, kto otrzyma podobny problem po aktualizacji phpMyAdmina. Nadal nie jestem pewien, co robią wszystkie te funkcje, ale wszystko zostało już naprawione, dzięki!