Jest sposób, zobacz ten link:http ://blog.nth-design.com/2009/02/25/creating-sp-in-phpmyadmin/
Cytat z tego linku
1.Otwórz phpMyadmin.
2.Wybierz bazę danych, z którą chcesz pracować.
3.Otwórz kartę SQL.
4.Zaznacz wszystkie instrukcje SQL między instrukcjami DELIMITER w skrypt procedury składowanej. Nie dołączaj stwierdzeń DELIMITER! Oto jak powinien wyglądać mój przykładowy skrypt:
DROP PROCEDURE IF EXISTS spFoo $$
CREATE PROCEDURE spFoo ()
BEGIN
SELECT 'Foo' FROM DUAL;
END $$
5. W polu separatora tuż pod obszarem tekstowym edytora SQL , wpisz $$ jako ogranicznik.