Zwykle instaluję Apache + PHP + MySQL ręcznie, nie używając żadnego pakietu takiego jak te, o których mówisz.
To trochę więcej pracy, tak; ale wiedza o tym, jak zainstalować i skonfigurować swoje środowisko, jest świetna - i przydatna.
Za pierwszym razem będziesz potrzebować pół dnia lub dnia, aby je skonfigurować. Ale przynajmniej będziesz wiedział, jak to zrobić.
A następnym razem wszystko będzie znacznie łatwiejsze i będziesz potrzebować mniej czasu.
W przeciwnym razie możesz rzucić okiem na Serwer Zend -- który jest kolejnym pakietem, który łączy Apache + PHP + MySQL.
Alternatywnie nie używaj systemu Windows.
Jeśli na twoich serwerach produkcyjnych działa system Linux, dlaczego nie uruchomić systemu Linux na komputerze deweloperskim?
A jeśli nie chcesz (lub nie możesz) zainstaluj Linuksa na swoim komputerze, użyj maszyny wirtualnej.