Myślę, że chcesz tego użyć:http ://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/string-functions.html#function_char-length
SELECT * FROM table ORDER BY CHAR_LENGTH(field)
Możesz użyć po prostu LENGTH(), ale uważaj, ponieważ zlicza liczbę bajtów (co nie daje oczekiwanego wyniku z ciągami wielobajtowymi).