Jaka jest poprawna składnia wyrażenia regularnego znajdź i zamień przy użyciu REGEXP_REPLACE w MariaDB?

Musisz tu dużo uciekać:

REGEXP_REPLACE(message, "\\[quote\\sauthor=(.+)\\slink=[^\\]]+]", "\\[quote=\"\\1\"\\]")

Pamiętaj, że musisz odwoływać się do grupy przez \\1