Każda tabela pochodna musi mieć swój własny błąd aliasu

Potrzebujesz aliasu dla podzapytania i musisz zastosować warunki do obu połączonych zapytań:

SELECT MAX(DateTime)
FROM (

  SELECT DateTime
  FROM Class_Searches
  WHERE User_Email = '[email protected]'
  AND DateTime > NOW( ) - INTERVAL 30 DAY

  UNION ALL

  SELECT DateTime
  FROM Book_Searches
  WHERE User_Email = '[email protected]'
  AND DateTime > NOW( ) - INTERVAL 30 DAY

) AS x

lub zwróć dane, aby zastosować warunek w zewnętrznym zapytaniu:

SELECT MAX(DateTime)
FROM (

  SELECT DateTime, User_Email
  FROM Class_Searches

  UNION ALL

  SELECT DateTime, User_Email
  FROM Book_Searches

) AS x
WHERE User_Email = '[email protected]'
AND DateTime > NOW( ) - INTERVAL 30 DAY