Musisz użyć „SET NAMES utf8”, aby upewnić się, że Twój serwer odeśle wyniki z użyciem zestawu znaków UTF-8. Przykład:
$dbconn = mysql_connect("localhost", "user", "pass") or die(mysql_error());
mysql_select_db('database', $dbconn) or die(mysql_error());
mysql_query("SET NAMES 'utf8'");