Alternatywnie .. pewnie .. łatwe :
User tabela, Interests tabela, UserInterests tabela.
UserInterests służy do przechowywania relacji wiele-do-wielu między Users i Interests i zawiera wartości, które są FOREGN KEY s z tych tabel.
PS Naprawdę powinieneś przeczytać Antywzorce SQL książka. Wiele by się z tego nauczyłeś.
