Prawidłowy sposób pisania deklaracji aktualizacji PDO

Tak, to prawda, ale musisz powiedzieć PDO, aby zgłaszał błąd w przypadku błędu.
Więc utwórz kod połączenia w ten sposób:

$dsn = "mysql:host=$host;dbname=$db;charset=utf8";
$opt = array(
    PDO::ATTR_ERRMODE            => PDO::ERRMODE_EXCEPTION,
    PDO::ATTR_DEFAULT_FETCH_MODE => PDO::FETCH_ASSOC
);
$pdo = new PDO($dsn, $user, $pass, $opt);

I upewnij się, że widzisz błędy PHP. Więc będziesz wiedział, co się dzieje.