Otrzymujesz błąd, ponieważ
user_idkolumna jest zdefiniowana jakoNOT NULLuser_idkolumna nie ma określonej wartości domyślnej- Nie określasz jego wartości w zapytaniu
PS:pytanie nie ma związku z ON DUPLICATE KEY UPDATE klauzula - byłby to ten sam błąd, gdybyś go również nie użył.
PPS:niezależnie od tego, czy ON DUPLICATE KEY UPDATE wyzwolony - Twój insert powinien spełniać wszystkie ograniczenia