Wstaw wyjście PDO utf8

Ponieważ łączysz się z bazą danych mysql, możesz skorzystać z następującego atrybutu

$db = new PDO("mysql:host=$dbhost;dbname=$dbname;", $dbuser, $dbpass, array(PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => "SET NAMES utf8"));

I usuń exec(set ..)