połączenie pymysql zapytanie select i zwracająca krotka fetchall, która ma literały bajtowe, takie jak b'25.00', a nie ciągi, takie jak '25.00'

b prefiks oznacza literał bajtów w Python3. Spróbuj przekonwertować go na ciąg.

...
res = (b'1', b'2015-01-02 23:11:19', b'25.00')
new_res = []
for i in res:
    new_res.append(i.decode(encoding='utf-8'))

new_res = tuple(new_res)
...