W przypadku JPA musisz wykonać następujące czynności
int num = ((Number)this.entityManager.createNativeQuery("select count(*) from your_table_name")
.getSingleResult()).intValue();
edytowane:
String name = this.entityManager.createNativeQuery("select t.name from your_table_name t limit 1").getSingleResult().toString();
będziesz liczyć z num obiektem
Mam nadzieję, że ci to pomoże.