Jak mogę usunąć te (?²) typy znaków za pomocą PHP?

Prawdopodobnie musisz tylko upewnić się, że zarówno tabela bazy danych, w której przechowujesz dane, jest ustawiona do przechowywania w UTF-8, jak i strona html, która wyświetla dane, również powinna być wyraźnie ustawiona na kodowanie UTF-8.

Twój przykładowy adres URL aplikacji (seekphp.com/look/phpquery-jquery-port-to-php/1758) pokazuje (poprzez firebug dla firefox):

Response Headers
Date    Sat, 14 Jan 2012 06:26:31 GMT
Server  Apache/2.2.19 (Unix) mod_ssl/2.2.19 OpenSSL/0.9.8e-fips-rhel5 mod_auth_passthrough/2.1 mod_bwlimited/1.4 FrontPage/5.0.2.2635
X-Powered-By    PHP/5.2.17
Keep-Alive  timeout=5, max=100
Connection  Keep-Alive
Transfer-Encoding   chunked
Content-Type    text/html

ale poprawnie zakodowane wyjście UTF-8 pokaże ostatnią linię, która ma być

Content-Type    text/html; charset=UTF-8

Możesz zakodować swój kod HTML, wysyłając metatag w sekcji HEAD dokumentu:

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />

lub możesz ustawić PHP w nagłówku:

header ('Content-type: text/html; charset=utf-8');