Dlaczego MySQL umożliwia grupowanie według kolumn, które nie są wybrane?

Masz rację, MySQL umożliwia tworzenie zapytań, które są niejednoznaczne i mają dowolne wyniki. MySQL ufa, że ​​wiesz, co robisz, więc Twoim obowiązkiem jest unikanie takich zapytań.

Możesz sprawić, by MySQL wymuszał GROUP BY w bardziej standardowy sposób:

mysql> SET SQL_MODE=ONLY_FULL_GROUP_BY;

mysql> select EMP_ID, SALARY
  from EMPLOYEE_PAY_TBL
  group by BONUS;

ERROR 1055 (42000): 'test.EMPLOYEE_PAY_TBL.EMP_ID' isn't in GROUP BY