Używając Zend_Db $db możesz umieścić dowolne żądanie bezpośrednio:
$db->query($exportquery);
Pamiętaj, że będziesz potrzebować uprawnienia FILE dla użytkownika używanego w połączeniu z bazą danych, są to bardzo wysokie uprawnienia (tylko root w niektórych wersjach MySQL edytuj :musi być ustawiony dla wszystkich baz danych na serwerze). Więc to nie powinno być twoje główne połączenie MySQL, najlepiej byłoby otworzyć specjalne połączenie o wysokim poziomie uprawnień tylko w określonym kodzie potrzebnym do zapytania OUTFILE.