Jaki typ powinienem przechowywać adresy IP dla MySQL?

Zakładam, że interesują Cię tylko adresy IPv4, a nie IPv6.

Użyłbym INT UNSIGNED dla kolumny, a następnie użyj INET_ATON i INET_NTOA do konwersji tam i z powrotem między reprezentacją tekstową a wartością int.

mysql> SELECT INET_ATON('192.168.10.50');
+----------------------------+
| INET_ATON('192.168.10.50') |
+----------------------------+
|                 3232238130 |
+----------------------------+
1 row in set (0.00 sec)

mysql> SELECT INET_NTOA(3232238130);
+-----------------------+
| INET_NTOA(3232238130) |
+-----------------------+
| 192.168.10.50         |
+-----------------------+
1 row in set (0.00 sec)