Aby odpowiedzieć na pytanie, jak używać dozowania w sposób płynny:
1) na kolekcji
HasMany<MyEntity>(x => x.Entities)
.BatchSize(100);
2) na poziomie klasy
public MyEntityMap()
{
Id(x => x....
...
BatchSize(100);
Odpowiada to 19.1.5. Korzystanie z pobierania wsadowego