Wartość z ostatniego wstawionego wiersza w DB

To, co próbujesz zrobić, to skorzystać z RETURNING klauzula. Ustawmy przykładową tabelę i sekwencję:

CREATE TABLE "TEST" 
( "ID" NUMBER NOT NULL ENABLE, 
 "NAME" VARCHAR2(100 CHAR) NOT NULL ENABLE, 
  CONSTRAINT "PK_TEST" PRIMARY KEY ("ID")
  );

CREATE SEQUENCE SEQ_TEST;

Teraz twój kod Java powinien wyglądać tak:

String insertSql = "BEGIN INSERT INTO TEST (ID, NAME) VALUES (SEQ_TEST.NEXTVAL(), ?) RETURNING ID INTO ?; END;";
java.sql.CallableStatement stmt = conn.prepareCall(insertSql);
stmt.setString(1, "John Smith");
stmt.registerOutParameter(2, java.sql.Types.VARCHAR);
stmt.execute();
int id = stmt.getInt(2);