1) uruchom skrypt z set define off;
(i uruchom cały skrypt klawiszem F5)
lub
2) użyj 'DEV&'||'PROD'
zamiast 'DEV&PROD'
lub
3) ustaw inny symbol przedrostka dla zmiennych
set define ~;
select 'drag&drop', ~column_name from ~table_name;
(zostaniesz poproszony o podanie nazwy_kolumny i nazwy_tabeli, ale nie o "upuść")