Nie pokazałeś polecenia powodującego to zapytanie, ale może się to zdarzyć, jeśli podasz ciąg, a nie symbol.
Na przykład:
irb(main):001:0> ActiveRecord::Base.establish_connection("#{Rails.env}")
ActiveRecord::AdapterNotSpecified: database configuration does not specify adapter
Ale jeśli użyjesz symbolu, zadziała.
irb(main):001:0> ActiveRecord::Base.establish_connection("#{Rails.env}".to_sym)
=> #<ActiveRecord::ConnectionAdapters::ConnectionPool:0x007f2f484a32a0 #....
