Najłatwiejszym sposobem radzenia sobie z tym konkretnym problemem jest prawdopodobnie nieużywanie w ogóle definicji kolumny i zamiast tego jawne określenie długości kolumny za pomocą (na przykład)
@Column(length=10000)
Może się również zdarzyć, że zamiast tego możesz go zmapować za pomocą @Lob(type =LobType.CLOB)
ale nie jestem pewien, czy jest poprawnie obsługiwany w HSQLDB. W Postgresie powinien podać typ TEKSTU.