(odpowiadam sobie)
W końcu jedyne, co musiałem zrobić, to odtworzyć użytkownika „postgres”. Wcześniej wymieniłem zawartość /usr/local/pgsql/ i zobaczyłem, że na przykład data/ katalog był własnością użytkownika 101 i grupa postgres . Chciałem więc powiązać tego użytkownika postgres z identyfikatorem użytkownika 101:
sudo dscl . -create /Users/postgres
sudo dscl . -create /Users/postgres UniqueID 101
(A potem zrestartowałem komputer Mac, ponieważ nie wiedziałem, jak ręcznie uruchomić serwer postgres...;-)