Oba BigDecimal i Double rozszerz Number , więc możesz zrobić:
Number singleResult = ((Number) entityManager.createNativeQuery(sqlString).getSingleResult());
double resultAsDouble = singleResult.doubleValue();
BigDecimal resultAsBigDecimal = new BigDecimal(singleResult.toString());
Użyj resultAsDouble jeśli chcesz typ pierwotny, ale nie dbasz o zachowanie dokładnej precyzji, użyj resultAsBigDecimal inaczej.