Czy możliwe jest wykonanie wielu aktualizacji za pomocą jednej instrukcji UPDATE SQL?

Możesz użyć jednej instrukcji i wielu instrukcji przypadków

update tbl
  set title = 
    case
      when title in ('a-1', 'a.1') then 'a1'
      when title in ('b-1', 'b.1') then 'b1'
      else title
    end

Oczywiście spowoduje to zapis w każdym rekordzie, a w przypadku indeksów może to stanowić problem, więc możesz odfiltrować tylko te wiersze, które chcesz zmienić:

update tbl
  set title = 
    case
      when title in ('a-1', 'a.1') then 'a1'
      when title in ('b-1', 'b.1') then 'b1'
      else title
    end
where
  title in ('a.1', 'b.1', 'a-1', 'b-1')

To zmniejszy liczbę zapisów do tabeli.