Zajrzyj do sys.dm_db_index_usage_stats . Kolumny last_user_xxx będą zawierać czas ostatniego dostępu do tabeli z żądań użytkowników. Ta tabela resetuje śledzenie po ponownym uruchomieniu serwera, więc musisz pozostawić ją uruchomioną przez chwilę, zanim zaczniesz polegać na jej danych.