Przygotowana instrukcja SQL Server Nvarchar i Java

Na podstawie komentarzy napisanych przez @a_horse_with_no_name i @gofr1 istnieją 2 rozwiązania:

1. Zmień sendStringParametersAsUnicode - spowoduje to, że wszystkie stringi będą traktowane jako "N" Strings (jest to zmiana globalna)

2. Użyj PreparedStatement.setNString() zamiast setString() - i to jest zmiana "lokalna".

Obydwa działają - użyj lepiej dopasowanego do Twoich potrzeb :)