Zadeklaruj zmienną dla ciągu zapytania

Jest to możliwe, ale wymaga użycia dynamicznego SQL.
Polecam przeczytanie Klątwa i błogosławieństwo dynamiki SQL przed kontynuowaniem...

DECLARE @theDate varchar(60)
SET @theDate = '''2010-01-01'' AND ''2010-08-31 23:59:59'''

DECLARE @SQL VARCHAR(MAX)  
SET @SQL = 'SELECT AdministratorCode, 
                   SUM(Total) as theTotal, 
                   SUM(WOD.Quantity) as theQty, 
                   AVG(Total) as avgTotal, 
                  (SELECT SUM(tblWOD.Amount)
                     FROM tblWOD
                     JOIN tblWO on tblWOD.OrderID = tblWO.ID
                    WHERE tblWO.Approved = ''1''
                      AND tblWO.AdministratorCode = tblWO.AdministratorCode
                      AND tblWO.OrderDate BETWEEN '+ @theDate +')'

EXEC(@SQL)

Dynamiczny SQL to po prostu instrukcja SQL, złożona jako ciąg przed wykonaniem. Tak więc następuje zwykła konkatenacja ciągów. Dynamiczny SQL jest wymagany, gdy chcesz zrobić coś w składni SQL, co jest niedozwolone, na przykład:

• pojedynczy parametr reprezentujący listę wartości oddzielonych przecinkami dla klauzuli IN
• zmienna reprezentująca zarówno wartość, jak i składnię SQL (IE:podany przez Ciebie przykład)

EXEC sp_executesql pozwala na użycie parametrów wiązania/preparedstatement, dzięki czemu nie musisz się martwić o unikanie pojedynczych cudzysłowów/itd. w przypadku ataków wstrzykiwania SQL.