Jeśli ktoś nadal szuka odpowiedzi, oto sposób, w jaki to robię:
$connection = null;
$default = 'default';
//For the delayed jobs
var_dump( \Queue::getRedis()->connection($connection)->zrange('queues:'.$default.':delayed' ,0, -1) );
//For the reserved jobs
var_dump( \Queue::getRedis()->connection($connection)->zrange('queues:'.$default.':reserved' ,0, -1) );
$connection
to nazwa połączenia Redis, która domyślnie ma wartość null, a $queue
to nazwa kolejki / rury, która domyślnie jest 'domyślna'!