Dodaj etap 2.5 :P
{
$project:{
FileName:1,
FileSize:{$substr:["$FileSize", 0, -1 ]}
}
}
FileSize jest liczbą całkowitą i nie ma operacji konwertowania jej na String. Możesz więc użyć hacka i użyć substr, aby przekonwertować go na ciąg, 0 na początek i -1 resztę ciągu.