Po prostu miałem ten sam problem ...
Przejdź do Findera> Narzędzia i kliknij prawym przyciskiem myszy Terminal i wybierz „Pobierz informacje”. Znajdź opcję „Otwórz za pomocą Rosetty” i sprawdź ją.
Otwórz nowy Terminal i uruchom „brew tap mongodb/brew”. Po zakończeniu zamknij terminal i odznacz „Otwórz za pomocą Rosetty”, ponownie otwórz Terminal, a następnie uruchom „brew install [email protected]”.
To zadziałało dla mnie i MongoDB jest zainstalowany.