Użyj $strLenCP z Spring Data MongoDB

W 1.10.0.RC1 dodano obsługę operatorów agregacji Mongo3.4. Jeśli nie masz nic przeciwko aktualizacji do wersji kandydującej, wszystko powinno działać dobrze.

Możesz też wypróbować następujące, ale musisz użyć wersji 1.8.5.

 Aggregation aggregation = newAggregation(
  project().and(new AggregationExpression() {
      @Override
      public DBObject toDbObject(AggregationOperationContext aggregationOperationContext) {
          return new BasicDBObject("$strLenCP", "$prefix");
      }
  }).as("prefixLength")
 );