Kiedy wykonujesz wywołanie .find(), Twoja kolekcja nie jest jeszcze aktualizowana.
Możesz wybrać wywołanie .find() w wywołaniu zwrotnym wywołania .update() lub możesz również użyć obietnic lub async/await w zależności od wersji.
Innym rozwiązaniem byłoby użycie findAndModify z nowym opcja: