mangusta:zwróć tylko klucze z dokumentu

Musisz użyć _doc właściwość, ponieważ zawiera rzeczywisty dokument. Ponadto możesz po prostu użyć Object.keys aby uzyskać listę właściwości.

var mykeys;
database.findOne({}, function(result) {
    mykeys = Object.keys(result._doc);
});