Myślę, że prawdopodobnie próbujesz zrobić zbyt wiele rzeczy na raz, jeśli jesteś nowy w KendoUI. Spróbuj po prostu powiązać siatkę z pewnymi danymi statycznymi (zakodowanymi na stałe na stronie internetowej), które najpierw wyglądają dokładnie tak, jak dane z MongoDB... Powinieneś być w stanie wydobyć to z MongoDB wystarczająco łatwo, używając czegoś takiego jak MongoVue.
Po upewnieniu się, że same dane są w odpowiednim formacie, a siatka jest skonfigurowana do prawidłowego korzystania z nich, spróbuj skonfigurować zdalny adres URL lub usługę internetową, aby pobrać dane i upewnić się, że dane pobrane ze zdalnego adresu URL są tym, oczekujesz.
Wreszcie, gdy masz oba te elementy układanki, powinieneś przyjrzeć się podłączeniu siatki KendoUI do zdalnej usługi sieciowej.