Uzyskiwanie wyniku SearchResponse w ElasticSearch

Nie jestem pewien, czy zrozumiałem twoje pytanie.

Jeśli chcesz wydrukować wynik wyszukiwania według twojego przykładu, powinien wyglądać mniej więcej tak :

SearchHit[] results = sr.getHits().getHits();
for(SearchHit hit : results){
    String sourceAsString = hit.getSourceAsString();
    if (sourceAsString != null) {
        Gson gson = new GsonBuilder().setDateFormat(dateFormat)
                .create();
        System.out.println( gson.fromJson(sourceAsString, Firewall.class));
    }
}

Używam Gson do konwersji odpowiedzi Json na FireWall(POJO).

Mam nadzieję, że tego właśnie szukałeś.