Chciałbym odpowiedzieć na to pytanie na wypadek, gdyby ktoś inny miał do czynienia z tym samym problemem.
grails.mongo.uri=mongodb://10.3.253.201,10.3.253.202,10.3.253.203/test
grails.mongo.host=10.3.253.201
grails.mongo.port=27017
grails.mongo.databaseName=test
grails.mongo.username=mongouser
grails.mongo.password=mongouser
To jest zawartość mojego pliku config.properties, który zaczął dla mnie działać.
201 was the primary node and the other two were backup in my cluster.
Pozdrawiam.