Jak widzę, używasz najnowszego XAMPP.
Wszystko, co musisz zrobić, to po otwarciu MySQL Workbench i zamiast konfigurować nowe połączenie, naciśnij CTRL+R lub kliknij kartę BAZA DANYCH w górnym menu . Wybierz Inżynier wsteczny i podać niezbędne informacje. Możesz już iść.
Środowisko pracy MySql nie będzie się teraz zawieszać ani nie pokazuje żadnych problemów ze zgodnością.